​

עוגת הדבש היא המאכל המושלם לשבת בבוקר. זהו המאכל המושלם לצד התה, הקפה או השוקו של הבוקר. הוריכם וגם אתם תהנו ממנה מאד. העוגה מתאימה גם כמתכון לראש השנה. בתיאבון!

​

מצרכים:

150 גרם שמן
150 גרם מים
300 גרם דבש
110 גרם סוכר
ביצה
2\1 כפית נס קפה
7 גרם סודה לשתייה
250 גרם קמח
75 גרם חלבונים
(בערך 3 ביצים גדולות)
75 גרם סוכר
(בנפרד משאר הסוכר)
2\1 כפית קינמון 
3\1 כפית ג'ינג'ר טחון

​

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל160 מעלות.
שמים בקערה שמן, מים, דבש, סודה לשתייה ונס קפה ומערבלים עד לקבלת תערובת אחידה. 
מוסיפים 110 גרם סוכר ולאחר ערבוב קצר מוסיפים גם את הביצה.
מערבבים בקערה נפרדת את הקמח והתבלינים (הג'ינג'ר והקינמון) ומוסיפים לתערובת הראשונה.
בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עד שהם יתפסו מעט נפח וצבע לבן ורק אז מוספים את 75 גרם הסוכר בזרם דק.
מקפלים את הקצף לתוך תערובת הדבש עד לקבלת תערובת אחידה, ומחלקים את הבלילה ל2-3 תבניות משומנות (תלוי בגודל התבניות) חשוב להקפיד למזוג את הבלילה רק עד 3\2 בגובה התבנית.
אופים כ-50 דקות או עד שדקירת סכין יוצאת יבשה. לאחר מכן, נותנים לעוגה להתקרר ל-20 דקות.
טעם העוגה משביח ומעמיק לאחר כמה ימים. 

​