​

רולדת השוקולד והתותים היא רולדה שוקולדית, טעימה, אוורירית, נימוחה, פשוטה להכנה ומאד יפה! הטועמים נהנו מאד והעידו שהעוגה יפה מאד וטעימה ביותר! הרולדה היא התוספת המתאימה שהופכת מסיבת פיג'מות ממעולה למושלמת! בתיאבון!

​

מצרכים:

לרולדה
3 ביצים
חצי כוס סוכר לבן
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
חצי כוס קמח
30 גרם (2 כפות גדושות) אבקת קקאו
1/2 כפית אבקת אפייה

לגנאש שוקולד מוקצף
250 מ"ל שמנת מתוקה
200 גרם שוקולד מריר קצוץ גס
100 מ"ל (קצת פחות מחצי כוס) שמנת מתוקה

לקישוט
100-150 גרם תותים
מעט גנאש מוקצף

​

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-175 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה משומן קלות.
בקערת מיקסר (או בקערה רגילה עם מיקסר ידני) מכניסים ביצים, סוכר, וניל ומלח ומקציפים יחד במהירות גבוהה מאוד במשך 4-5 דקות עד שמתקבלת תערובת תפוחה, בהירה וקציפתית.
מכניסים פנימה קמח, אבקת קקאו ואבקת אפייה ומקפלים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מעבירים את התערובת לתבנית ומשטחים בעזרת פלטה או קלף לשכבה דקה ואחידה.
אופים במשך 6-8 דקות או עד שהרולדה קפיצית למגע ויציבה. מצננים לחלוטין לפני המילוי. 
בסיר קטן מניחים את השמנת המתוקה ומביאים אותה לסף רתיחה.
מוזגים את השמנת על השוקולד הקצוץ, ממתינים כדקה וטורפים לגנאש אחיד ומבריק.
מצננים את הגנאש במקרר 2-3 שעות, עד שהוא קר לחלוטין.
מעבירים את הגנאש הקר ביחד עם יתרת השמנת לקערת מיקסר עם מקצפה ומקציפים יחד עד שמתקבל גנאש מוקצף ואוורירי  (יש להיזהר מהקצפת יתר שתגרום לשמנת להתפרק).
ממלאים את הרולדה בשכבה נדיבה של הגנאש המוקצף ומיישרים כך שיכסה כמעט את כולה (משאירים שוליים ריקים של כ-1-2 ס"מ בחלק הרחוק יותר, לכיוונו מגלגלים את הרולדה).
מפזרים את התותים ומגלגלים לרולדה הדוקה.
את שאריות הגנאש מעבירים לשק זילוף עם צנתר משונן ומקשטים בעזרתו את החלק העליון של הרולדה. מוסיפים תותים ומגישים.

​