​

עוגיות השושנים הן שוקולדיות ומאד מאד טעימות.  פינוק מושלם למסיבת הפיג׳מות, וגם מתאים מאד אפילו כאחת מהפעילויות בה. תהליך ההכנה מהנה ותהליך האכילה עוד יותר! בתיאבון :)

​

מצרכים:
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
3 חלמונים
2 וחצי כוסות קמח
שקית אבקת אפייה
חצי כוס חלב
300 גרם נוטלה

​

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור לחום בינוני-נמוך (160-170 מעלות)
2. בקערה מערבבים את קוביות החמאה, הקמח ואבקת האפייה לתערובת פירורית. 
3. מוסיפים חלמונים וחלב ומערבבים כמה שפחות, רק עד לקבלת בצק אחיד.
4. מחלקים את הבצק ל-3 חלקים שווים. מרדדים כל חלק על נייר אפייה מקומח,  בעובי של בערך חצי סנטימטר ובצורה של מלבן.
*אפשר לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולשמור במקרר יום-יומיים אם רוצים.
5. מורחים על כל מלבן שכבה של נוטלה ומגלגלים לרולדה (נעזרים בנייר האפייה).
6. פורסים כל רולדה לפרוסות בעובי 3-2 סנטימטר. אם רוצים פרוסות יפות יותר – מקפיאים את הרולדות לחצי שעה, עד להתקשות, ואז פורסים לעוגיות.
7. משכיבים את הפרוסות באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
אופים 20-15 דקות, עד להזהבה קלה בלבד. מצננים ומגישים.

​

​